＜食卓ものがたり＞ あんぽ柿（福島県伊達市） – 中日新聞

酷寒の中、約四カ月間の柿の木の除染作業を行い、高所での高圧放水中、剥がれた樹皮で目を傷めた。「仲間に支えられた。一人ならくじけていた」と振り返る。放射性物質濃度検査などで準備を重ね、一三年から生産を再開した。 「去年は夏は暑く、九月ごろの寒暖差で着色が ...