【キラリ甲信越】 加工商品開発で地域おこし 市川三郷「大塚にんじん」 – MSN産経ニュース

大塚にんじん」は濃く鮮やかな紅色で、独特の香りと甘みがある。通常のニンジンと比べ、食物繊維は３・４倍、ビタミンＢ２は３倍、ビタミンＣは２・３倍、カロテンは１・５倍と栄養価が高い。収穫時には長さが８０～１２０センチになり、畑によっては大型重機で掘り起こす光景が見られる。