「ジビエ」に熱い視線 農産物荒らすシカを府事業で試食 – 両丹日日新聞

農林産物に深刻な被害をもたらしているシカを、「ジビエ」として有効活用していこうと、京都府は中丹ジビエ活用プロジェクトに取り組むことにし、その開始を告げるキックオフセミナーが２７日に福知山市内のホテルで開かれた。講演とシカ肉を使った料理の試食があり、料飲業界や観光協会などから定員を超える約７０人が参加 ...