山ぶどう系品種を使った「小坂ワイン」を支援するクラウドファンディング開始 – ワインバザールニュース

... ワイン専用種「山ぶどう」系品種を使ったワインづくりを特徴としている。しかし、山ぶどう系品種に特化した発酵研究は十分に進んでおらず、最適な発酵技術を模索しているという。 引用：Makuake. 今回のクラウドファンディングでは、山ぶどう交配品種に合った発酵技術の研究をさらに進めるため、広く支援を求める。支援コ ...